♥台中 豐原:台灣味噌釀造文化館
豐原這個城市實在是我再熟悉不過的城市,從小到大到父親老家東勢,都會先經過豐原。但說來真不好意思,每次經過豐原都是到廟東夜市吃喝,上網股狗發現,原來這還有一個很特別的觀光工廠,是Angela愛的味噌耶。豐原交通便利,還有著名的通往東勢和后里的鐵馬道,假日來這一日遊超舒服的。離家約半小時的車程,可以體驗到在地農村及文化洗禮,豐原真是太好玩了。
觀光工廠是DIY自己瓶裝味噌,超酷的。
台灣味增釀造文化館大門。
不知道是不是味榮的公仔?也太可愛。
這可是釀造味噌的百年杉木桶耶。
她忽然舉起手做做樣子好像再介紹,我趕緊拍下來。
這表情好奇怪。
在等待導覽同時,可以逛逛商品。
味榮很多產品。
還有好吃的茶葉蛋。
先看介紹影片,今天的導覽員好認真,Angela也好認真,因為她看到有獎徵答是餅乾。
介紹牆上掛的釀造神牌,一整個超酷,日本傳統釀造工廠均會在橫樑放上,祈求釀造順利。
釀造原料解說。
導覽葛哥拿了釀造各式發酵菌種。
看她的表情就知道發酵菌種不太好聞哈哈。
很愛聞的Angela,每罐都要聞一下。
釀造原料。
厲害的早期釀造木桶。
很努力記各式味噌的她,因為很想得到獎徵答禮品。
老闆來盤水餃吧!這壺底蔭油看起來也太好吃了。
很認真聽。
導覽結束就是DIY味噌。
想要自己做一瓶天然釀造的味噌,要費一番工夫。
首先將蒸煮的黃豆、發酵米麴及鹽巴像洗衣服般充分搓揉。
今天做的是紅麴味噌,所以要添加紅麴。
裝填後貼上熟成日期。
天啊好像外面賣的。
自己做的味噌好厲害,在食譜前拍張照感覺好像大廚。
DIY完之後,還有現煮的味噌湯可以享用。
對愛吃味噌的她來說,超級開心。
回去商場繼續買,真的很愛醬料阿我,這裡好好買。