Angela319♥Taiwan國外親子遊第4個城市-泰國 清邁 學習泰式料理Mama Noi

♥泰國 清邁:學習泰式料理Mama Noi

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學習泰國料理這個行程，一直是我很嚮往的。泰北的菜和曼谷不同，泰北重視天然香料，每每吃進口都覺得多了份清香清甜，不是傳統刻板印象泰國菜給人的辛酸辣而已，再加上泰北特色小吃多，我好想試看看自己煮泰國菜的感覺喔。當然也因為Angela很喜歡下廚，行前我一鼓作氣全在kkday把這次想玩的行程一次買齊，主要也是因為當地tour比較少泰國菜行程，爬文發現大家推薦的料理教室，又覺得太專業太過於昂貴，所以剛好有看到中文導覽，就來碰碰運氣。不過這天運氣特好，遇到了同團的陸客和台灣同胞，全都友善親切又幽默，讓我整個在如沐春風下完成了料理，整個超舒服又開心充實阿。當然正文開始前，還可以看看清邁其他親子遊小撇步:清邁八天親子遊懶人包，清邁親子活動推薦，清邁住宿推薦等。

早上9:00才來飯店接我們，超愛這種可以睡得飽又輕鬆的行程。雖然是爽條車載，但車程大概20分鐘就到第一站清邁傳統菜市場認識泰國蔬菜，所以還能接受。

廚藝老師非常幽默親切，之前在台灣彰化工作，所以他的中文是台灣腔調，讓我感覺更貼近阿。

他先介紹很多泰北常用的香料，大概十多分鐘就介紹完了，不過本團的媽媽姐姐們很強大，問題很多，所以我聽到了很多常識，之後的時間，讓我們逛一下市場，也可以自行採購一些水果點心。

傳統市場還算乾淨，有好多不認識的水果。

問Angela要不要吃烤香蕉，她露出驚恐的表情，不過我卻很愛吃，烤的炸的煎的都愛，當然首選還是淋滿煉乳和巧克力醬的香蕉煎餅~

很多瓜類和菜類，是台灣見不太到的，尤其泰國菜最愛的配菜就是生的大黃瓜和豆子了，但我都吃不習慣。

到了目的地了，Mama Noi有機廚房。

好美麗的環境。

穿過花圃我們到了廚房，廚房是開放式的，微風吹很舒服。

開始今天的課程講解，首先先選擇三道菜色，我們是半天行程，所以是三道，一天的行程是五道(涼拌菜加甜點)。

Angela很認真選擇。

我們報名了兩份共六道菜，母女倆超開心地討論著，隊友在一旁涼亭睡覺哈哈哈，他真的對這沒興趣。

好愛這顆瓜。

點好菜後，廚藝老師就來備料，我們就先走走逛逛。

Angela很愛狗狗，每一隻也都好黏她。

是有什麼魔力嗎?每隻都這樣躺平!

私心覺得這圍裙很好看阿。

美麗的庭園。

其實在這做菜真的很舒服耶，跟我一般想像的廚藝教室不太一樣。

一進來看到滿滿食材和香料就一整個興奮。

各自分配完食材後，廚藝老師先教大家如何煮泰式奶茶。

那可是我的最愛阿，我超級愛喝泰式奶茶的，管它太甜或怎樣，每次去泰國我都天天喝。

老師超可愛，同團的廣東小妹一直問哪裡買哪裡買~老師說:淘寶都有賣!!淘寶甚麼都賣!!

煉奶比例~

泡了很多等等喝~

我們點了泰式河粉和泰式羅勒雞當主餐。

因為菜刀之大支，所以我都握著她的手一起切菜。

看到香料我也醉了，當時信誓旦旦這些我全部記住，現在完全忘記要加什麼。

好險有給食譜帶回家參考。

調醬汁她就興奮，因為可以自己參與。

再來就是湯品了，我點了椰奶海鮮湯(不辣)和我最愛的酸辣蝦湯Tom-Yum-Goong。

青檸葉，香氣十足，用手撥就可以了!青檸葉常常看到，尤其是做spa時泡腳，常會放很多青檸葉。

Tom-Yum-Goong的蝦子，肚子餓阿。

Angela累了!

但是還努力聽。

我的湯。

後來發現，她沒辦法勝任，趕快叫隊友來煮。

一邊煮一邊介紹添加的調味料。

整個ㄇ字型的開放廚房，老師都看得到大家。

我在對面看著，只能說這兩個一直發呆愜意的看著旁邊的人煮，等等兩個得自己造業自己擔，把自己煮的吃掉阿。

湯好了開始煮主食，我還是叫Angela不要離我太遠比較安全。

倒油和一些小動作可以自己操作。

老師幫忙炒。

後來實在太困難了，換手。

終於煮完兩道主食了，我也好忙阿。

上菜囉。先吃主食和湯，避免冷掉。

只能說，超級美味。

煮完才發現，這是我們常吃的打拋雞嘛，這搭配冰冰的泰式奶茶真的絕配(還有啤酒)!

中午休息時間，老師繼續在備料。廚房不大，小班制真的很好，每個都照顧得到。

趁空檔拍照，感覺自己很像大廚哈哈。

Angela在幹嘛?繼續跟狗玩。

接下來第三道菜，是重頭戲咖哩類，只能說超級困難。

因為是從無到有的製作咖哩，我只有用咖哩塊的經驗啊。

非常多的香料。

廚房裡無國界，大家婆婆媽媽的討論好好玩，老師說泰國是男生做菜，所以搗咖哩這種粗活也是男生在做喔。

夥伴們互相幫忙，因為真的要搗成醬，很花力氣。

我點了泰北黃咖哩麵，只有在泰北才吃過這種特別的咖哩味，而且咖哩麵中的麵是硬硬脆脆的我超愛，也點了適合小朋友的娘惹咖哩。

終於搗好咖哩醬了，切完菜就可以開始下廚囉。

咖哩超好吃的，但是我們真的好飽，還有地瓜椰奶甜點，我們三個真的吃不下阿。

好險吃不下可以打包，所以我就包了一堆飯和娘惹咖哩回家!

不知道什麼水果，同團買的，他們說吃起來很像假龍眼，一堆人分享著水果超熱情。

發放食譜，食譜是英文版的，很厚一本讓你帶回家，我努力地翻了一下，希望以後有機會可以嘗試。

回飯店後小睡了一下，傍晚跑出去逛街做spa覓食，買了一堆宵夜回來，完全忘了我有打包咖哩回家這件事，想想既然都冷了還是把咖哩給丟了，丟之前又想，雖然冷了還是吃一口嘗嘗自己辛苦煮的味道。沒想到和隊友吃了一口，驚為天人阿這冷掉怎麼還是那麼好吃!結果是你一口我一口地搶著分食完咖哩飯，一邊暗自咒罵如果是剛出爐就吃，不知道有多美味，居然還想把它丟了~這次學泰國料理真的是很特別的經驗，吃到自己煮的也會信心激增一百倍，還是很推薦這個行程喔，但我覺得半天三道料理就好，一天五道料理實在吃不完阿，而且吃飽飽回飯店午睡真是好安排哈哈哈。

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