♥台中 豐原:台灣味噌釀造文化館


豐原這個城市實在是我再熟悉不過的城市,從小到大到父親老家東勢,都會先經過豐原。但說來真不好意思,每次經過豐原都是到廟東夜市吃喝,上網股狗發現,原來這還有一個很特別的觀光工廠,是Angela愛的味噌耶。豐原交通便利,還有著名的通往東勢和后里的鐵馬道,假日來這一日遊超舒服的。離家約半小時的車程,可以體驗到在地農村及文化洗禮,豐原真是太好玩了。

觀光工廠是DIY自己瓶裝味噌,超酷的。

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台灣味增釀造文化館大門。

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不知道是不是味榮的公仔?也太可愛。

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這可是釀造味噌的百年杉木桶耶。

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她忽然舉起手做做樣子好像再介紹,我趕緊拍下來。

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這表情好奇怪。

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在等待導覽同時,可以逛逛商品。

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味榮很多產品。

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還有好吃的茶葉蛋。

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先看介紹影片,今天的導覽員好認真,Angela也好認真,因為她看到有獎徵答是餅乾。

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介紹牆上掛的釀造神牌,一整個超酷,日本傳統釀造工廠均會在橫樑放上,祈求釀造順利。

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釀造原料解說。

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導覽葛哥拿了釀造各式發酵菌種。

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看她的表情就知道發酵菌種不太好聞哈哈。

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很愛聞的Angela,每罐都要聞一下。

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釀造原料。

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厲害的早期釀造木桶。

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很努力記各式味噌的她,因為很想得到獎徵答禮品。

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老闆來盤水餃吧!這壺底蔭油看起來也太好吃了。

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很認真聽。

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導覽結束就是DIY味噌。

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想要自己做一瓶天然釀造的味噌,要費一番工夫。

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首先將蒸煮的黃豆、發酵米麴及鹽巴像洗衣服般充分搓揉。

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今天做的是紅麴味噌,所以要添加紅麴。

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裝填後貼上熟成日期。

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天啊好像外面賣的。

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自己做的味噌好厲害,在食譜前拍張照感覺好像大廚。

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DIY完之後,還有現煮的味噌湯可以享用。

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對愛吃味噌的她來說,超級開心。

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回去商場繼續買,真的很愛醬料阿我,這裡好好買。

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